Dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak bilinen safran, Sinop’ta yetiştirilmeye başlandı. Sinop merkeze bağlı Dibekli Köyü’nde Kübra ve Yaşar Demir çifti, yarım dönümlük (500 metrekare) alanda safran üretimine başladı. Mor renkli çiçekleri ve sarı iç kısımlarıyla dikkat çeken safran bitkisi, kilogram fiyatı yüz binlerce liraya ulaşmasıyla biliniyor.
Safran üretimine sosyal medya aracılığıyla ilgi duyduğunu belirten Kübra Demir, yaptığı açıklamada süreci şöyle anlattı:
“Bir gün sosyal medyada safranla ilgili paylaşımlara denk geldim. ‘Neden Sinop’ta da yetişmesin?’ diye düşündüm. Araştırmalar yaptım, eşim de beni çok destekledi. Ardından İl Tarım Müdürlüğü’ne gidip bilgi aldık ve üretime başladık. Şu an üretimimiz güzel gidiyor. Türkiye’nin safran ihtiyacı büyük oranda ithalatla karşılanıyor. Biz de bu açığı bir nebze kapatmak, hem de Sinop ekonomisine katkı sağlamak istedik.”
Demir, üretimin yılda bir kez hasat edildiğini ifade ederek, “Bu konuda hem yetkililerden hem de çevre halkından destek bekliyoruz.” dedi.
Safran tarlasında incelemelerde bulunan Sinop İl Tarım ve Orman Müdürü Fatih Önlem ise üretimin Sinop için önemli bir tarımsal kazanım olduğunu vurguladı. Önlem konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
“Kübra kardeşimiz kendi imkanlarıyla 500 metrekare alanda safran yetiştiriciliğine başladı. Şu an hasat dönemindeyiz. Safran; işçiliği az, üretimi kolay, suya dayanıklı ve tıbbi aromatik bitkiler grubunda yer alan soğanlı bir bitkidir. Bizim desteklediğimiz ve üretimine teşvik ettiğimiz türlerden biri. Sinop’un çeşitli ilçelerinde projeli şekilde yaklaşık 10 dekar alanda safran üretimi yapıyoruz. İnşallah Kübra arkadaşımız da bunu büyüterek devam edecek. Rabbim bereketini artırsın.”
Safranın yalnızca ekonomik değil, turizm açısından da değer taşıyan bir bitki olduğuna dikkat çeken Önlem, “Çiçeği, rengi ve kokusuyla kırsal turizme de katkı sağlayabilir. Kozmetik ve sağlık sektörlerinde de kullanılıyor. Sinop’ta üretimin artmasını umut ediyoruz.” diye konuştu.
Sinop’un verimli topraklarında yetiştirilmeye başlanan safranın, hem tarımsal çeşitliliği artırması hem de şehre ekonomik ve turistik değer katması bekleniyor.