Sinop’ta eğitim veren Prof. Dr. Necmettin Erbakan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Ramazan ayına özel üretimiyle dikkat çekiyor. Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında eğitim gören öğrencileri, usta öğreticilerin rehberliğinde hem günlük ekmek üretimi yapıyor hem de Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan pideleri hazırlayarak satışa sunuyor.
Yaklaşık üç yıl önce faaliyete başlayan ekmek üretim atölyesinde öğrenciler, somun ve roll ekmek üretiminin yanı sıra Ramazan ayı dolayısıyla sade ve yumurtalı pide çıkarıyor. Günlük üretimde 250 adet Ramazan pidesi hazırlanırken, ürünler Okullar Caddesi üzerinde, Anadolu Lisesi karşısındaki satış noktasında Sinoplularla buluşturuluyor. Böylece hem kent halkına temiz ve sağlıklı ürün sunuluyor hem de öğrenciler uygulamalı eğitim imkânı yakalıyor.
Okulun Teknik Müdür Yardımcısı Hayri Yıldız, Türkiye’nin birçok ilinde teknik liselerde benzer uygulamalar bulunduğunu ancak Sinop’ta bu kapsamda ekmek üretimi yapan tek okulun kendi okulları olduğunu belirtti. Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında eğitim gören 104 öğrencinin aktif olarak atölyede görev aldığını ifade eden Yıldız, öğrencilerin hem mesleki deneyim kazandığını hem de çalışmaları karşılığında harçlık aldığını söyledi. Yıldız, “Günlük somun ve roll ekmeğin yanı sıra, mübarek Ramazan ayı dolayısıyla sade ve yumurtalı pide üretiyoruz. Ürettiğimiz ekmekleri pansiyonu olan okullara ve taşımalı eğitim kapsamındaki öğrencilere ikram ediyoruz. Ayrıca Sinop Üniversitesi Yaşam Merkezi’ne de ekmek gönderiyoruz. Üretim sürecinde öğrencilerimiz usta öğreticilerimizle birlikte çalışıyor. Çalışan öğrencilerimize harçlık veriyoruz, onlar da bu sayede ihtiyaçlarını karşılayabiliyor.” dedi.
Atölyede kurulduğu günden bu yana usta öğretici olarak görev yapan Gülsüm Zengin ise öğrencilerle birlikte üretim yapmaktan büyük memnuniyet duyduğunu dile getirdi. Zengin, “Çocuklara hem meslek öğretiyoruz hem de eğitimlerine katkı sağlıyoruz. Burada kazanç elde etmeleri onları ayrıca mutlu ediyor.” ifadelerini kullandı.
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında 9. sınıf öğrencisi olan Beyza Bostancı da atölyede çalışmanın kendisi için önemli bir deneyim olduğunu belirtti. Bostancı, “Burada çalışmaktan keyif alıyorum. İmkânlarımız çok güzel. Çalıştığımda para kazanıyorum ve aldığım parayla ihtiyaçlarımı karşılıyorum. Burada bize çok güzel davranılıyor. Öğrendiğimiz şeylerle evde anne babamıza da yardım edebiliyoruz. Bu yaşta öğrendiklerimiz geleceğimiz için bize çok şey katıyor.” diye konuştu.
Ramazan ayında artan üretimle birlikte hem sosyal sorumluluk hem de mesleki eğitim anlamında örnek bir çalışma ortaya koyan okul, öğrencilerin erken yaşta üretime katılmasını ve meslek hayatına daha donanımlı hazırlanmasını hedefliyor. Bu uygulama sayesinde gençler hem el becerilerini geliştiriyor hem de emeklerinin karşılığını alarak özgüven kazanıyor.
