Sinop’ta Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında, Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri arasında yöresel lezzetleri ön plana çıkarmak amacıyla “hamsi köftesi” yarışması gerçekleştirildi. Yarışmada öğrenciler, Sinop mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan hamsi köftesini en iyi şekilde hazırlamak için kıyasıya mücadele etti. Jüri üyeleri değerlendirmelerinde sunum, görünüş, lezzet ve aroma, Sinop mutfağına uygunluk, malzeme kullanımı ve hazırlama zahmeti kriterlerini dikkate aldı. Değerlendirmeler sonucunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 2. sınıf öğrencisi Emine Ağır birinciliği elde etti. Dereceye giren öğrencilere para ödülü verildi. Yarışma öncesinde Aysun Gargacı Kınay, yaptığı açıklamada Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında öğrencilerle birlikte hamsi köfte hazırladıklarını belirterek, Karadeniz Çevre Araştırmaları Derneği ve Sinop Kastamonu Su Ürünleri Birliği’nin 50 kilogramın üzerinde hamsi temin ettiğini söyledi. Kınay, öğrencilerle birlikte standart köfte tarifi üzerinden çalıştıklarını, ayrıca beş öğrencinin kendi tariflerini oluşturarak yarışmaya katıldığını ifade etti. Melike Kılıç ise hamsi köftenin Karadeniz için önemli bir yiyecek olduğunu belirterek, yarışmacıların kendilerini gösterebileceği bir ürün olduğunu düşündüklerini ve jüri üyelerinin beğenisini umduklarını dile getirdi. Yarışmayı birinci olarak tamamlayan Emine Ağır ise duygularını şu sözlerle ifade etti: “Çok mutluyum. Hocalarıma çok teşekkür ederim. Hepsinin emeği çok fazla. Karadeniz'e ait olan balık türünü gerçekten farklı kullanım açısından ilk defa deneyimledim ve sosla mısır ekimiyle çok güzel bir tat oldu. Mısır ekmeğinin verdiği tat gerçekten farklı oldu. Sosu çok farklı kıldı. Çok mutluyum. Çok farklı hissettim. Bu kalabalıkta yarışmak, o heyecanı tatmak, beş arkadaşımla yarışmak gerçekten çok keyifliydi.”
